黑鱼又叫乌鳢，原产于中国、俄罗斯和朝鲜半岛，全国各大水系均有分布，并且有大量人工养殖。，黑鱼是一种常见的食用鱼，学名乌鳢，体长圆而黑，有斑点花纹，生性凶猛，肉味鲜美。
黑鱼的生活习性如下：
黑鱼是肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。
黑鱼喜欢栖息在水草茂盛、软泥底质的湖泊、水库、河流、河沟及池塘中2。
黑鱼对不良水质、水温和缺氧适应能力较强，可以在水面外面进行呼吸，也可以在岸边行走。
黑鱼一般会在春夏秋这三季进行活动，很少在冬天出来。
黑鱼肉质紧实，营养丰富，它的蛋白质含量比草鱼还高不少，脂肪含量相对较低含有粗蛋白，还含有18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸、4种鲜味氨基酸，而且各部分人体必需氨基酸组成比较齐全。黑鱼的吃法有很多种，比较常见的有：
酸菜鱼干锅辣鱼酸菜鱼：用黑鱼片和酸菜炖汤，味道鲜美爽口。
姜葱炒黑鱼片：用姜葱、生抽、蚝油等调味料炒制黑鱼片，口感香嫩。
红烧黑鱼：用油、糖、料酒、豆瓣等焖制黑鱼段或整条黑鱼，色泽红亮。
黑鱼番茄火锅：用新鲜番茄和其他配料做成火锅底料，加入黑鱼片或块享用。
黑鱼汤：用胡萝卜、姜等食材与黑鱼同煮成汤，滋补养生。
黑鱼的功效有以下几点：
催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能促进泌乳。
改善贫血：黑鱼中铁元素的含量很高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一。
治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。
解毒去热：黑鱼性寒，味甘，能清热解毒，对于湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症有一定的缓解作用。
这么多好处的鱼，你尝试了吗？