在这个三月里
一大波姑苏时令美食
携带着春天的气息袭来
不时不吃的老苏州们
用这15样美食将春日的繁华尽揽入肚
软糯清甜的青团青团是江南地区的传统特色小吃，老苏州们尤其钟爱。苏州人做青团很是讲究，将艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙或者蜜枣，放入一小块猪油，不甜不腻，满是清淡却悠长的青草香气。
爽滑清淡的马兰头春天来临，马兰头逐渐茂盛起来。凉拌马兰头是苏州人餐桌上最常见的一道凉拌菜，地道的苏式餐馆很喜欢把这道菜作为第一道菜，因为其爽口开胃，只需将马兰头、豆腐干、熟松仁、熟芝麻混合，加入盐、糖、芝麻油拌匀即可。
童年最爱的金花菜小小苏相信很少有人对金花菜不熟悉的，它可以说是苏州人童年记忆中最常出现的一道菜。春天到了，金花菜也可以吃啦！尤其是金花菜搭配蚌肉，鲜嫩可口，那味道真是棒极了。
细柔滑润的莼菜莼菜是苏州著名特产之一。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，只是简单地做一道汤羹，味道便鲜美无比。若是与银鱼搭配，哎呀，那可真是鲜得眉毛都要掉下来了！
舌尖上的腌笃鲜腌笃鲜是老苏州们春天必不可少的一道美食，它汇集了这个季节最鲜的味道。腌，最好是春节时自家腌了一个月、西风口吹了半个月的新鲜咸肉；鲜，新鲜带皮的猪肉，以蹄髈、软肋为佳，再加鲜美的春笋，嚼两口，又鲜又爽口！
满腹春光的酱汁肉红彤彤，鲜嫩嫩，三两春光下肚，再添几口老苏州们特别喜爱的汁浓味美的酱汁肉，抿口酒，轻咽下肚，有甜香味在口里纠缠，化出一个春风沉醉的夜晚。
清新鲜嫩的香椿头春天，不吃香椿头还能算是完整的人生嘛？在苏州有“三月八，吃椿芽”一说，香椿头拌豆腐，嫩白葱绿，清清爽爽；香椿头炒鸡蛋，橙黄诱人，鲜美可口。
营养健康的荠菜荠菜是野菜中的珍品，清香鲜美，含有多种氨基酸，具有很高的营养价值和药用价值，常食用荠菜能明目利肝。特别是荠菜馅的馄饨，绝对是这个春天不可错过的一道美味！
苦味悠长的枸杞头枸杞头香美细嫩，入口带着一点清冷的苦味，但不明显，反而有种特别的风味，令人回味悠长。生煸枸杞头，有护目的功效，家里有学生的，可以给孩子多吃点这道菜哦！
二月初二要吃撑腰糕撑腰糕可是每年农历二月初二“龙抬头”苏州人一定要吃的糕点，苏州的老字号一般都有卖，3月中旬就能上市了。其名字的由来很有意思，因为用隔年的糕油煎，如同人腰状，腰板硬朗，所以叫撑腰糕。
翠绿欲滴的蚕豆告诉大家一个好消息，接下来的两个月，苏州的本地蚕豆要开始慢慢上市了。刚上市的蚕豆，很鲜很嫩，小小苏最喜欢带皮一起吃了，雪菜炒蚕豆配上一碗白米饭，可香了。
肉质细嫩的塘鳢鱼塘鳢鱼，巨口细鳞，色黑尾圆，头大虎形，体型较小，但却肉质细嫩，极为鲜美。无论是红烧还是清炖，味道都十分赞，尤其是塘鳢鱼炖豆腐，特别受到苏州人的喜爱。
肥美味鲜的刀鱼刀鱼和鲥鱼、河鲀（豚）、鮰鱼并称为“长江四鲜”，每到开春，刀鱼都会在长江逆流洄游。银白色的刀鱼肉质细嫩，苏州人也颇为喜爱。不过现在的刀鱼产量都不是很多了，所以价格还是有点小贵的。
清明前的螺蛳如果觉得刀鱼的价格有点贵，那这个美食——明前螺蛳，大家应该都会觉得是平价的吧。螺蛳肉质鲜嫩，不用怎么复杂的烹饪，就是直接放进大锅热炒，加些葱姜料酒，也是鲜得不得了。
芳香扑鼻的酒酿饼在接来的一个月里，酒酿饼也要上市了。酒酿饼中的常见馅料是豆沙，咬一口，皮软、味糯，还有酒酿的清香。小小苏提醒大家，一定要趁热吃哦！
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小小苏只想大呼
“莫负这春光与美食！”
让我们一起吃个痛快吧！
这么多美味，是不是超赞的！
往期精彩回顾1.今起，苏州人一周内可体验四季！因为……2.今天哪里最有“元宵”气氛？让这条