罗伙儿
文/陈凤如
罗伙儿，家乡河中常见的野生细鱼，一种永远长不大的细鱼。因不知其学名，人们俗称这种体小味鲜的鱼为罗伙儿。
家乡地处里下河，这里到处都是水。人家都是择水而居，临水而建。嘴馋想吃鱼，是件很简单，容易的事，随便在水里下几戗网或鱼笼。次日，撑条小船，将下水的鱼网和鱼笼收起，便有颇丰的收获。
总是忘不掉家乡的河港沟汊，那里藏着多少乐趣和记忆。每年深冬初春，天气寒冷之时，这时水里个大体胖的鲫鱼，草鱼，扁鱼，花鱼，乌鱼等，因为水寒，一般都沉于河底，大都不怎么游动觅食。因此，罗伙儿不再遭到它们的攻击和吞食，可以在水中自由畅遊，此时便是罗伙儿活跃的最佳时段。
儿时，家乡的河水干净见底，清冽甘甜，口渴了，随手捧上直接饮用，属于绿色无污染的纯净水。罗伙儿的生长，对水质要求极高，稍有污染的水源，是取不到罗伙儿的。
罗伙儿属塘鳢鱼科，冷水类，与别的鱼类差异较大。只有在天寒地冻时，罗伙鱼活动频繁，这时也最易捕取食用。其味道鲜美无比，特别好吃。
罗伙儿二寸左右长，指头粗，头身大小相当，圆乎乎，细滑滑，尾巴碎花色，周身青白相间的细软鳞片，肉质嫩鲜，鱼刺细软，食用时，可连卡整嚼，愈嚼愈鲜。
罗伙儿用手去肠留鳞，清水洗净，取家乡冬天腌制的水咸菜一颗，切碎，随罗伙儿搭配。咸菜炖罗伙儿，是天造地设的绝配。厨房里炖鱼，满屋三间，炖罗伙儿特有的野香直往鼻里钻，左邻右舍的乡人闻到，也会垂涎三尺，口水流多长。
出锅装入粗大的土碗里。农村不讲究客套，图的个实在，将预先备好的蒜花，撒于热气腾腾的鱼碗上，顿时香气四溢，忍不住一个劲地咽口水，令人胃口大开，食欲大增。迫不及待地装饭上桌，来不及说句客气话，大口大口地吃饭食鱼，鲜香可囗，风卷残云。一刻工夫，几碗米饭已入腹中，此时罗伙儿炖咸菜已见碗底，还有犹意未尽的感觉，太鲜了！又多吃两碗饭。真是食罗伙儿，打三个嘴巴子都不肯丢！
老家，关于食罗伙儿，至今还有一个顺口令:“德干斗(吃)罗伙儿，透鲜！”
德干姓邵，已作古数十年，是老家舍上人。德干是个瞎子，乡邻们都可怜和照顾着他。在那个物质极其匮乏的年月里，哪家取些细鱼小虾的，宁可自家少吃点，都会从口里省下一点送给他食用。德干眼瞎，心里却很明了，知道大家舍不得他，每次送罗伙儿给他，都会好话说上一大箩。食后都大夸其味鲜美，当别人问及他时，德干都说透鲜的。久而久之，几十年过去了，这句赞美罗伙儿味美至鲜的顺口令，至今仍在舍上流传。
现在老家舍上的人，吃上一顿与众不同的美味，都会口口声声地说个不停：“德干斗(吃)罗伙儿，透鲜！”
家乡不但水美鱼鲜，而人情味更浓！
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