一讲到海鲜，小编就立马想到大螃蟹，大龙虾，肉质鲜美，集结海洋之精华，无比美味。然而，浩瀚大海，集日月之精华，孕育出成千上万种海洋食材，很多小海鲜也各有千秋，让人惊喜。
家烧海鲜拼盘这份家烧拼盘就以小扁鲳，小黄瓜，加拿大湖鱼配上干煸虾造就，看似杂鱼，其实他们都有共同点，就是刺规律，肉多，容易吃，肉质鲜嫩。每种鱼还独有自己的小特色，配上姜蒜烧制而成，十分下饭。
椒盐虾枯看着一盘金灿灿的椒盐虾枯，口水都流下来，虾枯是季节性的海鲜，多半冬季虾枯肉多鲜美带红膏，夏季虽质量稍差，但在禁捕期过后的虾枯仍能买到肉多饱满的虾枯。小编提醒大家，如果自己尝试做椒盐虾枯一定要把虾枯上的水沥干，防止下油锅有水溅油灼伤。想要虾枯更加入味，炸完再撒椒盐和配料翻炒，就大功告成啦。
家烧水淀鱼水淀鱼以它柔软滑溜的肉质深得人们喜爱，水淀鱼的做法也是相当之多，煮汤，椒盐，红烧，既能充当主料给菜上层次，又能充当辅料给菜加鲜，像这样切成块红烧也是相当入味哦，一点都不会掩盖它的鲜美，确实是一个特别百搭好处理的食材。
乌鱼蛋炖蛋乌鱼蛋应该市场上不常见，很多人吃不惯它过于鲜美的海鲜膻味，毕竟是乌鱼的结晶，从而它的营养价值也特别高，相对的台北有一个叫乌鱼籽的食物，堪称当地美食，因其营养价值特别高，几十克重就能卖好几十，小编曾经尝过一次，味道有点诡异，怕是吃不来这乌鱼籽。
岩蒜炒年糕这道岩蒜炒年糕很厉害哦，福建人常把岩蒜做海鲜酸辣汤，吃到嘴里是爽脆的口感，但却实实在在是海洋生物，年糕在岩蒜酱的包裹下，特别鲜美好吃，又软糯又爽脆，相得益彰，这样的搭配确实是厨师心思巧妙。