有人说，北京是美食荒漠，也有人说，北京是美食天堂。北京有着多年的建都史，多年的建城史，各种美食特色餐厅少不了。食间道旅行家探访最具特色的北京美食，推荐具有代表性的老北京餐厅，总结了街头巷尾的小吃，古朴传统的地标美食，带着小伙伴们一起安利6家北京特色餐厅。
1、全聚德吃北京烤鸭品烤鸭文化
吃全聚德推荐两家店，一家是前门店，全聚德的创始店；一家是和平门店，全聚德烤鸭博物馆就在这里。如果对食物不是特别的挑剔，现在市面上每家烤鸭技术相差无几，但是要吃一顿传统烤鸭还是选择全聚德。
随着烤鸭店不断创新，传统烤鸭店菜品发生了很大的变化，而全聚德还保持者创新和传统共存。一套烤鸭要搭配上几个传统的菜品才像一席饭菜。菜品的搭配要突出味型多样，口感多样，食材主次分明的特点。
烤鸭+芥末鸭掌+麻辣鸭膀丝+火燎鸭心+干烧四鲜+香糟鸭胗+椒盐鸭架+盐水鸭肝+乌鱼蛋汤+点心四拼
6个人左右完全够吃，花费人均在左右，属于中等价位。比起现在新兴起的烤鸭店便宜很多。
餐厅导航：
北京全聚德(和平门店)