江苏南通凭借长江三角洲洲头的位置，恩受江海福泽，入春后的江边人，不光要赏花踏青，更要大吃江鲜。能抵抗过漫长寒冬的鱼儿，身体练就的肥硕坚实，积蓄下大量营养，春季的鱼可以说最为鲜美，春天也自然成了吃鱼的最好时节。
正月菜花鲈、二月刀、三月鳜、四月鲥、五月白······春江水暖，让我们跟随南通人的吃鱼图谱，奔赴一场江鲜盛宴吧！
没有刺一口吞：昂刺鱼
在餐厅坐定，等了没多会儿，上菜师傅就端着一碗热气腾腾的鱼汤过来了。一口鱼汤喝下去，胃肠温润、口感鲜美浓郁，从伴着豆腐的纯正奶色汤中夹起块鱼肉，质感细嫩，鱼肉的柔滑感似初生般爽滑，加上无刺，吃得欲罢不能，三口两口没一会儿连鱼汤尽无。
我点的昂刺鱼，菜单上最经济实惠的江味，本是无心，倒成了我每每念及江鲜美味的念想。苏湖一带更多称其为“汪丁头”，长江流域又叫它“黄辣丁”，看似小只的昂刺鱼，因为含有高蛋白质和丰富矿物元素，非常适合老人与孩子食用。
推荐餐厅：江海一锅山村农家乐
推荐理由：紧邻长江的南通，尝到的是江边源头鱼，肥美正宗的口感瞬间唤醒你的味蕾，最好的就是初春清明时节刚上市的江鱼，这家小院非常清雅，红烧昂刺鱼一流。
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