TUhjnbcbe - 2023/11/5 21:35:00
鱼汤，炖制的奶白奶白的，营养丰富，味道鲜美，是大家喜爱的快手营养汤。一般的鱼都可以炖汤，大家最常炖的有鲢鱼头汤，黑鱼汤，鲫鱼汤等，都是大家喜欢的鱼汤。我这里炖的是黑鱼汤，而还是不一般的黑鱼汤哦，喝汤吃鱼，酸甜开胃，夏天来一份正合适。黑鱼也叫乌鱼，营养丰富，有“鱼中珍品”之称,含有丰富的蛋白质、氨基酸等丰富的营养物质。是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一般炒鱼片，做酸菜鱼，刺少，口感嫩滑。这一次我做的鱼片汤，用了番茄做汤，还放了香菇，鲜上加鲜。番茄本身就是酸甜开胃，生津解渴，配做鱼片汤料，酸甜鲜美，全家人都喜欢的茄汁鱼片。而用的香菇是鲜香菇，也可以用其他蘑菇，香菇天然鲜，有了它总是能给菜肴增色增香。喜欢吃鱼的你，可以试试这个做法。番茄鱼片汤食材：黑鱼克番茄克配料：姜适量葱适量柠檬汁少许淀粉适量番茄酱适量精盐适量食用油适量1、备好食材。黑鱼需要片鱼片的可以选大一点的。2、番茄切小块，也可以去，前面有说过小窍门。就是划口在开水中滚烫一下，就可轻松去皮。3、香菇洗后切小片。薄一些。4、备好姜葱，姜与葱白同放。葱叶切碎另放。5、给鱼去骨，剁去鱼头，用刀在背部划下来。如果不会可让卖鱼的代劳。前面的“牡丹鱼片”有详细图。以看一下。6、鱼肉片鱼片。鱼骨剁块，另放。刀在鱼肉上，如口朝鱼尾，45度斜刀刀片即可。7、加入适量玉米淀粉、玉米油、盐、滴点柠檬汁，抓匀。8、锅热入油，炒香姜葱。9、加入番茄翻炒，炒过的番茄做汤更美味哦。10、可以适量加一些番茄酱。11、然后加入鱼骨段翻炒。12、加入适量开水。水量适合多一些。13、小火稍煮约10-15分钟分钟。把鱼骨和番茄装出。15、加入香菇片煮开一二分钟。加少许盐。16、保持大火，滚开状态，加入鱼片煮至变色。加入鱼片后要轻轻的用筷子拔散。然后把鱼片捞出，可以淋少许水淀粉勾茨。小贴士：1、加入柠檬汁可去腥，用料酒也可以。2、如果是水发香菇可以和鱼骨一起同煮。不放也行。3、最后勾芡可省略。从小喜欢吃番茄烧鱼，换了一个新做法，老少皆宜，如果你也喜欢吃鱼可以试试哦，有问题可以留言，如果你认为不错，请给我一个赞吧，还可以分享收藏我的菜谱，欢迎留言说说你喜欢吃的鱼，谢谢支持！