今天教大家做一道香嫩可口的蒜泥鲤鱼
首先我们将鱼鳞去除干净，掏出内脏，然后用清水洗干净。将鱼切花刀，用刀头部分轻轻一划，然后往回一拉
准备好葱姜，把姜切成片状，葱一切为二，切成3段
把姜放在打花刀的地方，之后把葱段摆好
用一双筷子把底部撑起来，这样容易受热均匀
准备蒜克，切成片状，然后切碎，放入盘中，加入蚝油30克，海天生抽30克，陈醋50克，撒上盐3克，鸡精3克，胡椒面半勺，然后搅拌均匀
把鱼放在蒸箱中，15分钟就可以了，家庭做需要小火慢炖20分钟
把葱姜挑出，把调制好的蒜末浇在上面，然后加入热油，一道美味可口的蒜泥鲤鱼就做好了
最后总结一下需要注意的几个点：
1、做蒜泥鲤鱼必须活鱼现杀，死鱼建议红烧
2、喜欢吃辣椒的朋友淋油时候可以放点辣椒一起淋油。
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