临近双节黄金周，价格最不稳定的农产品就数水产品了。它不像是水果那样掉价的时候一个劲的下滑，不给你后悔的机会。而水产品的价格昨天还是很高的，待你今天捕捞上去卖的时候，它价钱就突然的掉下来了，把你搞了个措手不及，使你充满希望的赚钱心理遭到了很大的打击。水产品是讲究鲜活度的，捕捞上来不卖，鲜鱼就变成了剩鱼。
临近中秋国庆双节时，会有很多撵行情的养殖户前来卖鱼的，在鲜鱼的比势下你的剩鱼会跌得更惨，所以，你便宜也得卖掉。等你的鱼卖完之后，鱼又涨价了，那时你可能又将为自己没有鱼卖而后悔。
眼下就有一种处于这样的境地，前一段时间还可以卖12元/斤以上，这两天又在开始下滑了。搞得一些养殖户拿不定主意，价格不知道会掉到什么程度，或是掉两天之后又开始猛涨，也或许会一直掉到一塌糊涂的地步。因为，人们都有撵过节卖东西的心里。
目前，黑鱼养殖户就处在这样的一个境地，月初的时候还可以卖到12元/斤以上。这两天掉到了7、8元/斤，也不知道以后会不会继续的掉下去了。近日，随着华东、东北新养殖的黑鱼逐渐上市，引起了南方黑鱼养殖户的恐慌。据报道，在广东、福建等地一些养殖户，他们凭经验也算出了黑鱼主产区的养殖户，近期可能有多批次的新黑鱼捕捞上市。他们也调整了卖鱼的思路，认为目前的价格虽然在掉价，但还有一定的利润，也就不在死守价格决定捕捞出售。
目前，黑鱼出售时分为:大中小三个规格，价格也相应的分为三个价位。在广东佛山地区黑鱼单条2～3斤的中型规格的黑鱼其塘口价格为10元/斤左右；1～2斤小规格的价格为6.5～7元/斤；3～5斤大规格的价格为10.5元/斤，它和中规格的价钱基本持平。目前的价格虽然在掉价，对于养殖户来说只要卖那些中、大规格的黑鱼还是有利润的。
与此同时，在浙江湖州一些今年养殖的新黑鱼也在陆续捕捞上市。它们都是中型规格2.5斤/条左右的黑鱼，其塘口的价格为.9.5元/斤左右。这个价格对于养殖户来说同样也有一定的利润空间。另外，在东北辽宁、黑龙江等地养殖的黑鱼也将在近期上市。今年春天放养的黑鱼苗现在的大炮头长的每条也有5斤左右了，其出水的价格也在10～11元/斤左右。
据业内人士分析，由于去年养黑鱼的经济效益不好，有一些养殖户今年就退出了黑鱼的养殖。今年的黑鱼产量比去年减少了很多，至于黑鱼后期价格的行情可能会趋于平稳状态，不会出现大起大落的现象。只要黑鱼大中小出水的平均价格保持在7.5～8.5元/斤，养殖黑鱼还是有钱可赚的。
鉴于近两天黑鱼在掉价的情况下，养殖户可以先挑一些中、大体格的黑鱼出来卖。黑鱼的密度减少后，那些小鱼就会生长得很快，一二个月后又可以捕捞出售了。