鱼汤总是熬不白？牢记“四要点”，汤白似牛奶，味道鲜，一点也不腥
春季正是春季水暖好时节，这鱼儿也是很容易上钩，一位老爷爷钓了好几条鱼，可小编就看上了这条乌鱼，花了50元跟他买下了。
这乌鱼看似是无污染的水源长大的，肉质应极好，小编准备用这乌鱼熬汤，而且是番茄乌鱼汤，家里孩子特别爱吃番茄，番茄的味道酸酸甜甜，除了开胃，营养也丰富，富含多种维生素。
熬鱼汤可以用的鱼还是很多，鲤鱼，乌鱼，罗非鱼等都可以，都是低脂，低热量。而乌鱼不仅美容养颜，还能促进新陈代谢，对伤口愈合还有显著帮助，很多剖腹产的妈妈都会喝乌鱼汤呢！
熬鱼汤还得牢记“四要点”，才能汤白似牛奶，一点不腥
第一，需要新鲜，需要用油煎炒一下，才能入锅熬，生鲜鱼最好不要直接熬汤，腥味会加重。高温能使鱼肉蛋白质分子分解，所以还是煎一下吧。
第二，熬鱼汤得用开水，其中途不可加生水，如实在要添加，就加开水吧！
第三，辅料的添加，如酸菜，豆腐，蔬菜等其他用于煮鱼汤的辅料，得等鱼汤熬制成了再加煮，否则营养了鱼肉分解，那汤就清如开水了。
第四，佐料，姜葱是鱼汤不可少的去腥佐料，如果实在没有葱，都要用洋葱香菜之类的代替。有的人还喜欢用胡椒，料酒佐料，都是可以的！
鱼汤一般要炖半小时左右，鱼骨炖烂，汤白，鲜味出来就可以加点胡椒面，调好味道出锅了。这乌鱼汤的功效其多，禁忌也少，一般人好似均可食用，也别再只熬白味的了。友友们不妨一试，保证让你喜欢呢！