我们都知道，在西方人的食物观点中，鱼子酱，松露，鹅肝酱被誉为西方的三大美食，可是无论哪一种放在中国，都很难提起国人的食欲，尤其是鹅肝酱，它不仅生产的方式残忍，而且吃起来还有一股浓浓的脂肪味，让人十分难以下咽！
但是令人十分诧异的是，鹅肝在传到日本后，在日本大厨手中变了模样，他们把细节做到极致，能够卖到元一份！只见日本大厨切上一片三文鱼，接着切一片鹅肝，接着向上面放上一块芝士，并用高压火枪的方式融化鹅肝，最后再舀上一勺鱼子酱，简直把细节做到了极致，只为卖得更贵！据统计，日本这家店一年就能卖出近10万份鹅肝寿司！
在高压火枪的作用下，可以消耗鹅肝多余的油腻，一口咬下去，细迷软滑的鹅肝弥漫在口中，绝对是一个完美的体验！当然在日本，鹅肝另外一种吃法不得不提，那就是生吃，日本人直接将鹅肝冷冻处理，淋上一点酱油就生吃，看完你敢吃吗？