鱼，营养非常丰富，小孩吃了聪明，男人吃了强壮，女人吃了漂亮，老人吃了长寿，长期以来受到广大朋友的青睐。但是呢，吃鱼的时候要特别小心，特别是吃鲫鱼、草鱼的时候，它们的刺又小又密，一口下去几乎满嘴是鱼刺，一但吃快一点或者一不小心鱼刺就卡喉咙了。
相信爱吃鱼的朋友会发现，吃鲶鱼、乌鱼的时候，可以非常轻松，因为它们的刺不仅少而且大，很容易把刺挑出来。
为什么会有这种差别呢？下面简单地解释一下。
鱼刺的学名叫“肌间骨”，它是分布在鱼类椎骨两侧肌隔中的小骨，主要长在低等真骨鱼的体内，而鲫鱼、草鱼等都属于低等真骨鱼。古生物学家们研究发现，在鱼类的演化中，肌间骨经历了一个从少到多、又从多到少的过程，可以说，鱼刺的多少，部分程度体现了鱼类的进化史。
很多人经历过被鱼刺卡喉咙，一般人都是喝醋，或者吞饭团或者馒头，但是这两种方法真的可行？
喝醋。有人将各种形态的鱼刺浸泡在食醋中，结果发现，一天、两天、三天，甚至半个月后鱼刺的软化程度仍然很微弱，这还是一天24小时浸泡的条件下的结果，被卡喉咙的时候，一口食醋下去，鱼刺与食醋的接触时间可能连5秒都没有，因此喝醋软化鱼刺要实现非常难。
与此同时，这种方法手醋酸浓度的影响。喝醋时醋在喉咙中的遗留两非常少，作用时间又短，结果可想而知。
喝下去的食醋，不仅仅作用于鱼刺，还会使食道黏膜灼伤。每个人都应该经历过反胃，胃里的胃酸进入食道里，那种酸爽跟你喝食醋下去的感觉是一样的；如果是小孩的话，可能会导致气管水肿，引起呼吸困难，甚至窒息。
吞饭团、馒头
不可否认，这种方法对非常细小的鱼刺有效，因为很细小的鱼刺它很软，饭团或馒头会将细小的鱼刺带下去。
但是稍微大一点的鱼刺可千万不能这么做，非常危险。咽喉是一个敏感柔软的部位，用饭团挤压尖锐的鱼刺，鱼刺就会想一个钉子一样，越扎越深，这样不仅不能拔出鱼刺，还会把鱼刺刺入黏膜内，甚至可能会把鱼刺扎入咽喉或食管，导致鱼刺更难取出。
咽喉周围有许多大血管，鱼刺刺伤血管后可能造成大出血，或者刺破黏膜造成化脓，形成脓肿。
虽然说这种方法对细小鱼刺会有用，但是因为自己看不见鱼刺大小，所以小编非常不建议各位朋友用这种方法，非常危险。
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