说起你最喜欢的海鲜，你会想到什么？
在许多人的认知里，三文鱼是海洋中不可多得的美味~
三文鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，入口即化，是广大用户钟爱它的原因！
但喜爱三文鱼的人也都知道，市面上有一种“虹鳟”鱼会冒名顶替“三文鱼”。但也仅仅限于知道，却不知详细。今天，小编就带你来了解一下虹鳟和三文鱼。
首先，什么是三文鱼
我们所说的三文鱼，百分百都是从海里捞上来的海鱼！三文鱼最早是从广东地区进入中国，因其英文名为Salmo读音比较像“撒门”跟粤语里的“三文”发音很像，也因为鱼肉身上有多条纹路，因此称三文鱼。
大西洋鲑（三文鱼）再来看一下虹鳟
经常看动物世界的朋友会知道，大马哈鱼会从海洋洄游几千公里到出生的江河淡水中产卵。也就是说，大马哈鱼是淡水海水通吃的鱼类。而虹鳟就是大马哈鱼中的一种，所以虹鳟是可以在淡水中生长的。
虹鳟最大的特点，就是鱼身上有一条红色色带。在还没有去皮的时候，是非常好辨认的。
虹鳟
只不过我们日常购买和食用，都是看不到带皮的虹鳟和三文鱼的。而两者的鱼肉又非常相近，甚至部分虹鳟的卖相比三文鱼还要好，所以，确实是真假难辨！
辨别三文鱼与虹鳟
不过真想分辨，也是有办法的！
首先看价格，虹鳟是淡水养殖的，所以价格上会便宜的多，一般只有三文鱼的一半。
然后看肉质，三文鱼的颜色都是呈现比较显眼的橘红色、或者深红色，而虹鳟的肉色比较淡。
且三文鱼的个头比较大，所以肉更厚，虹鳟个头小，肉就比较薄。不过如果是切片以后的话，基本上很难分得清了。
不过不用担心，我们还有杀手锏！那就是去靠谱的商家购买三文鱼！~比如说快鲜渔！
原因就在于寄生虫！
其实，不管是三文鱼还是虹鳟，体内都是会有寄生虫的。只不过三文鱼体内的寄生虫，比较适应海里的生活，到了人的胃里，会很不适应类似淡水环境的人体，分分钟就会死翘翘。
而虹鳟体内的寄生虫，因为本身就是在淡水里生长的，不仅种类五花八门，而且还特别喜欢人体内的环境，所以...
如果担心寄生虫，建议做熟了吃；如果想吃生鱼片，建议选择三文鱼！~