生活中鱼肉是绝对少不了的食材，有一部分人呢喜欢口味独特的咸鱼风干鱼等，大家应该知道鲤鱼肉厚，风干以后肉质紧实，可红烧可清蒸以后凉拌~今天就教大家来做一道美味又简单的红烧风干鲤鱼
首先我们要准备：一条风干的鲤鱼-克（要提前泡8-10小时哦），红萝卜克，青椒红辣椒少许，生姜1块，葱1棵（大葱哦）八角3-5个，盐，生抽，料酒，醋少许，冰糖3粒，喜欢蒜瓣的盆友可以加5瓣大蒜哦
1.首先我们把泡好的鲤鱼干切豆腐块，
2.把葱切成断，姜切片，青椒切块干辣椒切丝，萝卜切豆腐块（放蒜的直接拍扁和葱蒜一块下锅就行了）
3.热锅放依次放入八角-葱-姜-干干辣椒丝爆香后，放入切好的鱼块翻炒2-3分钟。
4.放生抽一勺，料酒2勺，醋半勺，冰糖3粒，盐适量炒匀。
5.放小半碗水烧开放入青椒，大火收汁，待锅内的汤汁快干的时候，放入鸡精，就可以关火出锅了。