现在的学生，学习压力是非常大，而作为家长的我们，为了让孩子头脑聪明学习会好，总是想尽办法给孩子“补脑”。在这里我要提醒大家的是，没有任何食物可以提高孩子的智商，“补脑”并不是说提高孩子智商，而是促进孩子发育，因为孩子在成长发育的过程中，若是营养没有跟上，会影响注意力，也会影响身体发育。
比如，今天给大家分享的三文鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，所以我们说的“补脑”是为了给人体细胞的种种活动提供能量，从而促进发育，增强孩子的记忆力，让孩子头脑聪明学习好。那三文鱼要如何选择，如何烹饪及具体的营养价值体现，相信大家都不是很清楚，今天乔姐生活小屋为大家来解释清楚。
常食三文鱼对孩子的好处
好处一：提高孩子的注意力
现在不少家长都发现孩子的注意力越来越不集中，而且好动，有这种情况的话孩子建议戒掉加工糖类，含饱和脂肪和高热量的食物，都吃一些好的脂肪。有研究发现，三文鱼就含有一种omega-3脂肪酸，这是一种对人体有益的不饱和脂肪酸，经常食用可以改善孩子的多动症，提高注意力，提供动手操作的能力。
好处二：促进发育、提高记忆力
虽有不少人不知道三文鱼具体的营养价值，但是她们都知道，吃鱼的好处多，可以“补脑”，让孩子头脑更聪明，其实这是因为三文鱼中含有丰富的蛋白质。孩子生长发育可视为是蛋白质不断积累的过程，尤其是生长发育期的儿童，他们每一天的成长、每一次的进步，都离不开蛋白质的作用。
蛋白质也是脑细胞的主要成分之一，对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。因此，孩子经常食用三文鱼能让大脑思维更活跃，能够促进发育、提高记忆力。其次，蛋白质也是孩子免疫力的保障，想要增强孩子的体质，提升免疫力都需要从每天摄入的食物着手。
如何食用三文鱼，才能获取更大的营养价值
食材选对了，我们还要注意烹饪方式，三文鱼具有高蛋白、低热量的特点，除了蛋白质和omega-3脂肪酸，还有丰富的维生素和矿物质，对孩子的生长和发育是很有帮助的。那要如何食用三文鱼才能获取更好的营养价值呢？我们一般都是生吃三文鱼，因为这样能保留更充分全面的营养，但是这样的做法不适合小朋友，小朋友抵抗力不好，生食三文鱼容易生病而且可能存在寄生虫。
适合孩子的三文鱼食谱
1、清蒸三文鱼
食材：三文鱼适量，洋葱少许，生姜两三片，少许橄榄油
做法：先把洋葱和生姜切成丝，不用太多，摆放在盘子上面，然后把切好的三文鱼，放在生姜洋葱丝上面，然后隔水蒸差不多三分钟左右的时间久可以，注意隔水蒸是把水烧开后，在把三文鱼放进去。
然后把烧热，放入适量的橄榄油，可以适当加一点蒸鱼豉汁，把这些酱汁淋在三文鱼上，味道会更好，当然就直接清蒸吃也是可以的。
2、三文鱼拌饭
食材：三文鱼适量，米饭适量，海苔少许。
做法：三文鱼拌饭也是非常适合孩子们食用的，不仅饱腹感强，而且营养价值全面。把清洗干净的三文鱼放在油锅里面稍微煎下，两面金黄即可捞出待用。注意不要用高温煎，文火慢慢煎到金黄就可以，然后把煎好的三文鱼切成碎块，和海苔一起搅拌。
蒸米饭的时候，不要太黏，一点点黏稠即可，然后把拌好的三文鱼海苔放入米饭中一起搅拌一下，就可以食用了。有的人习惯放入芝麻，虽然加了了芝麻好看，但是整粒的芝麻，并不好消化，若是想营养更全面些，你可以搭配一杯芝麻豆浆。
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