平时不太会做鱼的请注意看我的这个做法呀，不用煎也不用炸，又鲜又嫩，非常的入味好吃。如果你把它学会了，你以后啊就是做鱼的高手，人人夸你是大厨。
首先啊，去我们村东头花十块钱买了一条二斤半的大鲤鱼，回来以后把鱼头和鱼尾给它剁下来，再把鱼身给它斩成两毫米的厚块，再用菜刀给它一劈为二，鱼头呢，也给它劈开，但是呢，不要劈断。
然后把干好刀的鱼放入盆里开始调味，加入盐、鸡精，白糖，胡椒粉，十三香，少许的料酒去腥，半勺的生抽，再来少许的老抽，调个颜色，再来一丢丢的蚝油刀，豉味的老干妈酱必须来两勺，然后用我的左手给它抓拌均匀，腌制十分钟左右，
腌余的时间呢，咱们再准备点金针菇，给它撕成小朵，再切一些洋葱丝儿，大蒜片，还有大姜片，然后起锅烧油，油热放入姜蒜，给它爆出香味，再放入洋葱丝儿，给它炒出香味，转小火，上面铺上一层。
金针菇，再把腌好的鱼块依次摆到锅里边几杯，肉厚的一定要朝外，这样好熟又好看，鱼块全部放到锅里以后，再把腌鱼剩余的料汁儿也给它倒入锅中，然后再加入一罐和我媳妇儿闺蜜喝剩下的毫升的啤酒，不用加水，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖十分钟左右。
都看到这儿了，如果视频对你有那么一点点帮助的话，能不能对着屏幕点两下大鹏呢？在这里祝你大财小财天天有，一顺百睡发发发，点两下点两下呗，眨眼的时间这个鱼啊，咱们就炖熟了，然后开大火给它收一下汤汁，再撒上一些迷人的小葱花，这个味儿啊得儿就出来了。首先啊，用啤酒炖鱼是非常嫩的，不用煎也不用炸，降低了制作的难度。下边放了不少的洋葱丝，它也不会糊锅，而且洋葱丝和金针菇搭配，让鱼会更好吃。这个大鲤鱼啊，以后在家你就像我这样做，特别的好吃又入味大。孩子都得抢着吃家庭美食，简单易学，您学会了吗？