人们的日常饮食中都离不开吃鱼，它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力的作用。
我家附近市场上售卖的鱼有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、黄花、带鱼、鲈鱼等，我最常买的就是鲈鱼，只要10元一斤。春季气温回升，身体激素水平较高，需要多吃高蛋白的食物满足身体需要，大家记得多吃点鱼，大部分人喜欢吃鱼但总觉得费事，其实做鱼比做肉简单。今天我做一道鸭血滚鲈鱼，简单好做，喝汤吃肉，足够鲜美。下面看看我怎么做的吧！
鲈鱼，有健脾开胃、补肝肾之功，且气味鲜美可口清润，加上新鲜的鸭肉，更是口感鲜嫩，老少皆宜的一道菜。
主料：鲈鱼1条，鸭血一块，辅料：小葱2棵，小米椒2个，油、盐适量，姜片3片，味道极，香醋，鸡精，料酒
做法：1、鲈鱼鱼洗净刮鳞片，去鱼鳃把鱼切成三块，洗干净里面的黑膜，鸭血冲洗干净切块，小葱洗干净切碎，姜切片，小米椒切丁
2、锅中放油，放入鲈鱼两面黄，放入料酒，加水末过鱼，放入味精鲜，盐，姜片，小米椒，小火炖煮10分钟，不要时间太久，鱼肉炖的太烂还不香，放入鸭血继续炖5分钟，放让香醋、鸡精，出锅装盘，上面撒上小葱花。
它的蛋白质比牛肉高，10元一斤，春季要多吃，与鸭血一起炖才更鲜，鲈鱼不要清蒸了，就试试这种做法吧，也非常的鲜美。
今天的“鸭血滚鲈鱼”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！