番茄鱼片汤
By煮妇小食光
番茄性平、味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效；黑鱼性寒味甘，富含人体必需的钙、磷、铁及多种维生素(特别是维生素a含有国际单位)。营养丰富，具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。使用黑鱼的原因，除了黑鱼本身的营养之外还因为黑鱼肉厚刺少，没有乱刺，做成鱼片的食用效果最好，尤其适合老人和儿童食用。番茄鱼片汤------汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养！
原料：黑鱼肉、番茄、史云生浓醇高汤、清水、糖、盐。
做法步骤：
第1步、原料准备好
第2步、将黑鱼肉片成薄片，加一小勺盐揉搓至鱼肉粘腻时用清水冲洗干净。
第3步、洗好的鱼片加少许盐，少许黑胡椒粉和一小勺淀粉抓匀腌制片刻。西红柿去皮切碎。
第4步、炒锅入油，将西红柿炒成酱。
第5步、加入史云生浓醇高汤一支，适量清水，盐和糖调味，糖不要太多，中和一下西红柿的酸就可以。
第6步、煮开后加入腌好的鱼片，滑散后煮2--3分钟即可。
第7步、汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养！
来自美食天下煮妇小食光的作品。
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