香煎黑鱼
By食无涯
原料：黑鱼、香葱、食用油、食盐、蒜头、干辣粉、生抽。
做法步骤：
第1步、黑鱼处理干净。
第2步、切成5公分厚的鱼块，加少许食盐和一匙料酒腌制半小时。
第3步、蒜头切碎。
第4步、将蒜末，酱油，生抽，干辣粉，豆豉酱加入小碗中混合均匀。
第5步、锅中放油烧热下姜末，放入鱼块慢慢煎。
第6步、煎至两面焦黄。
第7步、将蒜酱倒入锅中。
第8步、加少许清水大火焖一两分钟左右。
第9步、撒上葱段翻炒均匀即可出锅。
来自美食天下食无涯的作品。
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