春笋
和风细雨掠过，准备了一个冬天的春笋们开始登场了。在吃笋这件事上，只要原料足够鲜，菜品就不会出错。加点糖和酱油便是一盘拿肉都不换的油焖笋，配咸肉和鲜肉便是一碗难忘的腌笃鲜，鲜味浓厚。青团
青团在江浙一带流行不久，清朝诗人袁枚《随园食单》记载，“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”。蒸好的青团葱绿似碧玉，油亮似翡翠，常见的馅料为豆沙、枣泥、野菜、鲜笋，吃起来鲜香扑鼻，软糯可口。春菜
春天的马兰头、荠菜、蚕豆，是吃货们的心头好，因为只有此时才能把食材的鲜味充分传达到食客胃里。记忆里挖马兰头、荠菜的童年早已远去，但野菜的鲜香印象却一直还在。马兰头怎么做都好吃，干拌清炒更能发挥它的鲜味。以新鲜荠菜和鲜肉沫为馅料的荠菜馄饨，皮薄馅足，不可不尝。三四月份，饭桌上总是少不了一碗蚕豆。翠绿清香的蚕豆，只要一点盐和一把葱花，就能成就一道老少皆宜的美食。塘鳢鱼
油菜花开的时候，塘鳢鱼堪称人间美味，肉质细嫩。最家常的做法是塘鳢鱼炖蛋，操作简单；红烧塘鳢鱼，鲜嫩多汁，色香味俱全。明前螺蛳
俗话说，“明前螺，赛只鹅”。经过冬天蛰伏滋养的螺蛳最为鲜美肥嫩。色青、壳薄、粒大、肉肥，无论营养还是口感，都是一年的巅峰。就着小酒，嗦着爆炒收汁后的鲜美螺蛳，真是一大美事。文来自网络：如有侵权请联系删帖本