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TUhjnbcbe - 2023/6/9 21:31:00

最近有知名的营养师发文表示,吃鱼不止变聪明,还有许多好处!“当你还在想买哪牌鱼油时,先吃点真正的鱼吧。”该营养师分析各类常见的鱼种DHA与EPA含量,同时提醒特殊族群的食用量。

鲭鱼DHA含量高,便宜又健康

为什么长辈总说吃鱼会变聪明呢?营养师解析,主要是因为鱼肉的脂肪中含有很棒的Omega–3不饱和脂肪酸(DHA和EPA),其中DHA(脑黄金)能够帮助孩童脑部及视力发育、延缓成年人脑部和视力退化;另外EPA:助抗发炎、预防血栓形成、保护心血管、降低慢性病风险。

“不只小孩需要吃鱼,觉得脑力不好使、需要吃鱼油时,不如来吃鱼吧。”吃鱼的好处,除了优质蛋白质可提升免疫细胞健康、强健肌肉以外,也含有低饱和脂肪:保持血管畅通、减少心血管疾病,最后则有维生素E:抗老、抗氧、护血管、滋润皮肤、柔顺秀发。营养师提出各类常见鱼种的DHA和EPA含量(每g之数值):

TOP15鲷鱼DHA:32mg/EPA:6mg

TOP14鲔鱼肚DHA:mg/EPA:35mg

TOP13虱目鱼DHA:mg/EPA:37mg

TOP12白鲳鱼DHA:mg/EPA:mg

TOP11竹荚鱼DHA:mg/EPA:mg

TOP10石斑鱼DHA:mg/EPA:mg

TOP09香鱼DHA:mg/EPA:mg

TOP08圆鳕DHA:mg/EPA:mg

TOP07三文鱼DHA:mg/EPA:mg

TOP06白带鱼DHA:1mg/EPA:mg

TOP05柳叶鱼DHA:0mg/EPA:mg

TOP04鳗鱼DHA:mg/EPA:mg

TOP03康氏马鲛DHA:mg/EPA:mg

TOP02秋刀鱼DHA:mg/EPA:mg

TOP01鲭鱼DHA:mg/EPA:mg

不同年龄吃鱼的份量要调整,专家给建议

鱼的营养相当丰富,除了含有DHA和EPA之外,还有优质蛋白质:提升免疫细胞健康、强健肌肉;同时含有低饱和脂肪,能够保持血管畅通、减少心血管疾病;以及维生素E可抗老、抗氧、护血管、滋润皮肤、柔顺秀发。加上鱼肉的纤维结构比较短,所以比其它肉类容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收,供人体使用。

而有专家也建议吃鱼的份量可以依照年龄做调整:1到3岁:2份/每周;4到6岁:3份/每周;孕妇:7到9份/每周(1份35克)。

但是专家也提醒,要注意鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等份量。孕妇及育龄妇女每周不宜超过1到2份,6岁以下儿童每月不宜超过1份。也建议大家,不论是深海鱼或淡水鱼都有丰富的营养,可以“轮流均衡的适量摄取”。

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